Yakisoba de Frango

RENDIMENTO:

2 Porções

INGREDIENTES:

Macarrão 125g

Sobrecoxa de Frango 200g

Gengibre 15g

Shoyo Suave 100g

Cenoura 80g

Cebola 100g

Pimentão Vermelho 50g

Pimentão Amarelo 50g

Brócolis 80g

Repolho roxo 80g

Acelga 60g

Cebolinha Verde 25g

Açúcar 10g

Óleo de gergilim 25g

Óleo de Canola 100g

Amido 20g

MODO DE PREPARO:

1º Passo: Tempere o Frango com o molho Shoyo e o gengibre bem picado, deixe marinando. Reserve.

2º Passo: Vamos aos cortes dos legumes:

- Pimentão e cebolas em cubos +- 2cm x 2cm;

- Cenoura em rodelas;

- Repolho roxo em tiras bem fininhas;

- Brócolis em pequenos ramos;

- Acelga em tiras;

- Cebolinha verde bem picada;

Reserve.

Preparo

1º Passo: Em uma panela grande com água, deixe ferver e após inclua o macarrão e deixe cozinhar por 8 minutos, escorra a água e reserve.

2º Passo: Em uma panela Wok ou numa frigideira grande, deixe no fogo até sair fumaça (segredo é a panela estar bem quente), coloque um fio de óleo e o óleo de gergelim, em seguida inclua o Frango, refogue até ficar dourado +- 5minutos. Reserve.

3º Passo:  Na mesma panela Wok ou numa frigideira grande, (segredo é a panela estar bem quente), coloque um fio de óleo e vá refogando os legumes na seguinte ordem:

Cebola, 2 minutos ou até ficar dourada. Reserve.

Coloque fio de olho e o Pimentão e cenoura, 3 minutos ou até ficar dourada. Reserve.

Fio de olho, Brócolis e repolho roxo. Reserve.

4º Passo: Em uma panela pequena junte a marinada do Frango, o amido dissolvido em uma xícara de chá de água fria e o açúcar. Deixe ferver por aproximadamente 5minutos ou até engrossar um pouco. Reserve.

 Pronto? Vamos montar.

1º Passo: Em uma panela Wok ou numa frigideira grande, novamente (segredo é a panela estar bem quente), junte o Frango, todos os legumes refogados e a acelga. Coloque o molho bem quente e a massa. Misture bem, incorpore o sabor e finalize com a cebolinha picada. Acerte o sal e sirva.