Frango ao Curry Massala com Arroz Jasmim

RENDIMENTO:

4 Porções

INGREDIENTES:

500g de Frango cortado em cubos

1 colher de sopa Azeite de oliva

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picado

1/2 garrafa de molho Curry Massala Cozinhe.me

150 ml de leite de coco

1/2 lata de tomate pelado espremido

1 colher de chá de gengibre ralado

1/3 de pimenta dedo de moça picada

50g de ervilhas frescas

300g de arroz tipo Jasmin

MODO DE PREPARO:

Numa panela refogue o arroz juntamente com o azeite por 1 minuto. Adicione a água, o

sal e mexa. Cozinhe em fogo alto até levantar fervura com a panela tampada. Após,

baixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada por 15 a 20 minutos ou até secar a

água e reserve.

Aqueça uma caçarola, coloque azeite, refogue o alho por 30 segundos e adicione a cebola.

Deixe a cebola fritar até dourar e, então, adicione também o os cubos de frango.

Adicione a pimenta, o gengibre, a ervilha. sal e o tomate pelado espremido. Cozinhe por cerca de 5

minutos ou até o frango Nat estar cozido, junte o curry massala, o leite de coco e cozinhe

por cerca de 20 minutos. Ajuste o sal, caso necessário. Sirva junto ao arroz tipo Jasmin.