DIA DaS mães

LASANHA DA MAMA

MODO DE PREPARO

Passo 1: Conecte-se a playlist que preparamos especialmente para o dia das Mães.

Passo 2: Corte o limão Taiti, acrescente duas colheres de chá de açucar, macere levemente o limão com açucar, acrescente gelo até a borda. Coloque 50ml de Água de Arcanjo. mexa de baixo para cima com uma bailarina/colher.

MODO DE PREPARO

NO FORNO:

Passo 1: Pré aqueça o forno à 180 graus.

Passo 2: Coloque 12 unidades dos pasteis espalhados numa assadeira.

Passo 3: Pincele por cima com óleo ou azeite de oliva para não ficar ressecado.

Passo 4: Asse os pastéis a 180° graus por 10 minutos.

FRITO:

Passo 1: Aquecer o óleo (180ºC) em uma frigideira e frite os pastéis até ficarem dourados, durante a fritura, vire os pastéis várias vezes, com o auxílio da escumadeira;

Passo 2: Retirar os pastéis, colocar em uma travessa com papel toalha e servir com o Ketchup de Pimenta Biquinho exclusivo da Cozinhe.me.

MODO DE PREPARO

Passo 1: Comece cortando os ingredientes, corte meia cebola e pique (a outra metade não precisa picar usaremos no molho branco), pique a cenoura, o bacon e o alho em cubos bem pequenos.

Passo 2: Em uma caçarola frite o Bacon com um fio de óleo, depois adicione a cebola, alho e a cenoura e deixe refogar em fogo alto até dourar.

Passo 3: Inclua a carne moída, frite bem em fogo alto, deixe dourar, inclua o adobo, o molho rústico e ½ copo de água. Deixe ferver até encorpar. (obs. Queremos um molho mais liquido, para ajudar no cozimento da lasanha)

Passo 4: Em uma panela média coloque o leite, cebola, o louro e os cravos. Deixe esquentar, sem ferver.

Passo 5: Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha, mexa bem (se tiver utilize um fouet/batedor), vá adicionando o leite quente aos poucos e bata sem parar até engrossar o molho. Concentre-se nesse ponto. Se você não mexer sem parar o molho não chegará na consistência ideal.

Agora vamos para a montagem da Lasanha:

Passo 6: Escolha um prato refratário grande .

Passo 7: No fundo deste prato  espalhe um pouco do molho Bolonhesa, mais liquido do que carne e já coloque a primeira camada de massa.

Passo 8: Após coloque uma camada de molho Bolonhesa, molho branco,  queijo mussarela ralado e novamente a massa fresca. Iniciando outra camada até que os recheios terminem, e a última camada coloque molho branco e termine polvilhando queijo Parmesão ralado.

Passo 9: Leve ao forno até que o queijo derreta e a massa esteja cozida. Dica do Chef leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.