YAKISOBA
HARUMAKI
INGREDIENTES
02 Harumaki
Molho Sweet Chilli
*foto meramente ilustrativa
MODO DE PREPARO
1º Passo: Conecte-se a playlist que preparamos especialmente para vocês e entrem no clima.
2º Passo: Em uma frigideira, coloque +-400ml de óleo, suficiente para que frite sob emersão. Esquente bem o óleo.
3º Passo: Coloque os harumakis, congelados mesmo, cuide para que eles não grudem e vire com cuidado para que eles não se abram.
4º Passo: Sirva junto com o molho Satay.
YAKISSOBA
INGREDIENTES
125g Macarrão
200g Frango
15g Gengibre
100g Shoyo Suave
80g Cenoura
100g Cebola
50g Pimentão Vermelho
50g Pimentão Amarelo
80g Brocolis
80g Repolho Roxo
60g Acelga
25g Cebolinha verde
20g Açucar
25 Óleo de Gergilim
100g Óleo de Canola
20G Amido
MODO DE PREPARO
Mise en place - Pré Preparo
1º Passo: Tempere o Frango com o molho Shoyo e o gengibre bem picado, deixe marinando. Reserve.
2º Passo: Vamos aos cortes dos legumes:
- Pimentão e cebolas em cubos +- 2cm x 2cm;
- Cenoura em rodelas;
- Repolho roxo em tiras bem fininhas;
- Brocólis em pequenos ramos;
- Acelga em tiras;
- Cebolinha verde bem picada;
Reserve.
Preparo
1º Passo: Em uma panela grande com água, deixe ferver e após inclua o macarão e deixe cozinhar por 8 minutos, escorra a água e reserve.
2º Passo: Em uma panela Wok ou numa frigideira grande, deixe no fogo até sair fumaça (segredo é a panela estar bem quente), coloque um fio de óleo e o óleo de gergilim, em seguida inclua o Frango, refogue até ficar dourado +- 5minutos. Reserve.
3º Passo: Na mesma panela Wok ou numa frigideira grande, (segredo é a panela estar bem quente), coloque um fio de óleo e vá refogando os legumes na seguinte ordem:
Cebola, 2 minutos ou até ficar dourada. Reserve.
Coloque fio de óleo e o Pimentão e cenoura, 3 minutos ou até ficar dourada. Reserve.
Fio de óleo, Brócolis e repolho roxo. Reserve.
4º Passo: Em uma panela pequena junte a marinada do Frango,o amido dissolvido em uma xícara de chá de água fria e o açúcar. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos ou até engrossar um pouco. Reserve.
Pronto? Vamos montar.
1º Passo: Em uma panela Wok ou numa frigideira grande, novamente (segredo é a panela estar bem quente), junte o Frango, todos os legumes refogados e a acelga. Coloque o molho bem quente e a massa. Misture bem, encorpore o sabor e finalize com a cebolinha picada. Acerte o sal e sirva.
Todo mundo pode cozinhar. Só precisa de um bom assistente.