CAIXA PÁSCOA

MODO DE PREPARO:

1º Passo: Conecte-se a playlist que preparamos especialmente para vocês e entrem no clima.

2º Passo: Pegue o pão artesanal e com uma faca abra ele ao meio.

3º Passo: Em uma frigideira bem quente, toste o pão. 

4º Passo: Coloque uma camada generosa de Sour Cream nos pães e espalhe bem.

5º Passo: Distribua as fatias de Gravlax de Salmão nos pães.

6º Passo: Para finalizar, polvilhe o broto da estação, a erva doce e o ketchup de pimenta biquinho a gosto.

MODO DE PREPARO:

1º Passo: Vamos começar pelo Mise en Place, pique a cebola em pequenos cubos, reserve. Descasque a batata e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm, reserve. Tire a pele do bacalhau, reserve. Pique a cebolete, reserve.

2º Passo: Em uma panela média com fogo alto, coloque o azeite de oliva, deixe esquentar e refogue a cebola junto com o Adobo até que a mesma fique translúcida.  

3º Passo: Baixe o fogo, adicione o bacalhau bem no meio da panela, em seguida a manjerona fresca, mexa com cuidado os ingredientes à volta do bacalhau, para que o peixe não se desmanche nesse momento. 

4º Passo: Quando os ingredientes começarem a levemente grudar no fundo da panela, baixe o fogo para médio e coloque o vinho branco para limpar o fundo do refogado e realçar o sabor. Importante deixar evaporar bem o vinho.

5º Passo: Adicione as batatas na volta do bacalhau, misture com cuidado e em seguida adicione o leite cobrindo as batatas. Cozinhe em fogo baixo até levantar fervura. 

6º Passo: Em seguida acrescente a nata. Deixe cozinhar até engrossar o caldo, mexendo de vez em quando deixando o bacalhau encorporar no nosso molho. Acerte o sal.  

7º Passo: Em um prato refratário, coloque o bacalhau às natas, inclua por cima o queijo Grana Padano ralado. Gratine no forno em fogo alto por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo dourar. Finalize com o cebolete. 

MODO DE PREPARO

1º Passo: Derreta o chocolate com a manteiga em banho Maria ou no microondas (ligar de 30/30 segundos mexendo em cada intervalo).

2º Passo: Bata os ovos numa batedeira até esbranquiçar e triplicar de volume (dica: importante bater bem os ovos) .

3º Passo: Depois que a mistura do chocolate estiver morna, junte com os ovos, mistura bem até ficar homogêneo.

4º Passo: Adicione a mistura do brownie e vá mexendo delicadamente para incorporar.

5º Passo: Unte uma assadeira com manteiga e forre com papel manteiga. Unte novamente com manteiga e coloque a massa do brownie.

6º Passo: Distribua os chocolates picados por cima da massa.

7º Passo: Pré aqueça o forno a 200c (elétrico) ou 200c (gás), asse por 10 minutos de cada lado, total 20minutos.